西安冷庫設備廠家要創新和維護，需要從以下幾個方面入手：

1. 研發創新：冷庫設備廠家需要不斷加大研發投入，開發出更加先進、高效、節能的冷庫設備。例如，采用新技術、新材料和新工藝，提高設備的能效和可靠性，降低設備的能耗和成本。此外，廠家還需要關注行業發展趨勢，及時引進和推廣新技術和新產品，滿足市場需求。

2. 產品升級：冷庫設備廠家需要不斷對現有產品進行升級換代，提高產品的性能和質量。例如，針對現有設備的不足之處進行改進，增加設備的自動化和智能化功能，提高設備的操作便捷性和安全性。同時，廠家還需要關注用戶反饋，及時對產品進行優化和調整。

3. 營銷創新：冷庫設備廠家需要在市場營銷方面進行創新，加強品牌建設和市場推廣。例如，利用互聯網、社交媒體等新興渠道進行宣傳和推廣，提高品牌知名度和美譽度；開展定制化服務，根據客戶需求定制設備方案，提供全方位的服務支持；加強與客戶的溝通交流，建立穩定的客戶關系。

4. 質量管理：冷庫設備廠家需要加強設備的質量管理，建立完善的質量管理體系。例如，采用先進的檢測設備和檢測方法，對設備的性能和質量進行全面檢測和把關；加強生產過程的質量控制，確保設備的生產過程符合標準和規范；開展質量改進活動，提高員工的質量意識和技能水平。

5. 人才培養：冷庫設備廠家需要重視人才培養，建立完善的人才培養機制。例如，定期開展技術培訓和職業培訓，提高員工的專業技能和管理水平；鼓勵員工參加行業交流活動，學習同行的先進經驗和技術；加強團隊建設，提高員工的凝聚力和向心力。

總之，西安冷庫設備廠家需要不斷進行創新和維護，從研發、產品、營銷、質量和人才等方面入手，提高自身的核心競爭力，滿足市場需求。